Excellence HRC, transformation HoReCa avec
B.Violier coaching & training | F&B management
Excellence HRC, transformation HoReCa avec
B.Violier coaching & training | F&B management
Vous dirigez un complexe hôtelier, un EMS avec un ou des restaurants, des équipes… et l'ensemble est perçus comme un centre de coût...
Vous pilotez donc en mode urgence.
Vous tenez grâce à votre énergie. Pas à la structure. Pas aux chiffres. Pas au leadership.
Le problème n’est pas votre savoir faire et votre motivation.
Le problème, c’est l’absence de clarté avec vos cadres F&B pour décider, aligner, rentabiliser.
Ce que nous proposons avec ma partenaire de jeu Brigitte Violier :
Notre accompagnement co-fondé avec B.Violier coaching & training | F&B Management : THE ONE EXPERIENCE™
Nous aidons les cadres F&B de la restauration premium des EMS et dans les complexes hôteliers 4–5⭐️ à :
• réaligner cuisine / salle / réception
• remettre une excellence de service visible
• renforcer cohésion, posture, standards
• développer upselling & performance F&B de manière propre et durable
• Reprise de contrôle
• Équipe autonome
• Rentabilité durable
• Leadership réel
• sans sacrifier l’humain
• sans “motivational talk”
• sans blabla
💡 Ici, vous trouverez
Outils, cas concrets, décisions structurantes & stratégies actionnables pour piloter vos cadres comme un dirigeant, pas comme un survivant.
💡 Qui je suis ?
+30 ans en hôtellerie-restauration au coeur d'établissements de types, de tailles variables, mer, montagne et ville (Palace, plage, piano bar, épicerie fine, restaurant lounge premium) et en tant que fournisseur HoReCa HRC à Paris, Saint-Tropez, Monaco, Courchevel, Genève et Lausanne.
Founder | Directeur d’exploitation & F&B | Mentoring HoReCa CHR | F&B Management
Intégration IA dans le pilotage opérationnel & RH
🎙️🎧 Je réalise et produit mon Podcast : SIGNATURE | Service Compris
⚠️ Le seul 🔻podcast de qualité OFFERT🔻 qui dévoile les voix vraies :
conversations sincères avec ceux qui font battre le cœur de l’HoReCa Suisse & Français (dirigeants, chefs, hôteliers, artisans, producteurs, vignerons, restaurateurs, fournisseurs, stars ou pas).
Ici, on parle parcours humains sans filtres : passion, échecs, réussite, transmission.
• Zéro posture.
• Zéro promo vide.
• Que du vécu.
Chaque vendredi, un épisode Signature.
🎧 Disponible sur YouTube, Spotify, PodcastAddict, Amazone Music, etc.
Distribué par Spreaker.com sur +10 plateformes
🔴 YouTube : https://urls.fr/WhnFhc
🟢 Spotify : https://urls.fr/5Qvgiz
📩 Envoyez-moi “ONE” pour THE ONE EXPERIENCE™ en message.
Contact THE ONE EXPERIENCE™ → coaching@bviolier.ch
Instagram : #legars_auxlunettesrouges
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